桂花糯米烧卖的做法

   【原料】富强粉0.5kg，干淀粉0.15kg，糯米0.3kg，白糖0.15kg．猪油75g，糖桂花15g。

   【制法】先把糯米淘洗干净，上蒸笼蒸熟后冷却，然后把桂花、白糖、猪油等一起拌入冷却后的糯米中，搅拌成馅，待用。

    把富强粉倒在案板上．中间扒一小坑，倒人开水0.2kg，揉成烫面团，再搓成长条，切成50个左右的小块，然后用面杖擀成荷叶皮。把馅放在荷叶皮中心，捏成烧卖状，再上蒸笼蒸熟即成。